Zamburiñas en Salsa de Vieira VIGILANTE CENTENARIO

Valores nutricionales medios por 100g
Valor energético 748 kJ / 180 kcal
Grasas 1,2g
– de las cuales saturadas 1,3g
Hidratos de carbono 6,9g
– de los cuales azúcares 0,66g
Proteínas 11g
Sal 1g

Como todos los moluscos es altamente proteico y con alto contenido en Hierro. Este contenido en Hierro se corresponde con hasta 4 veces la cantidad significativa de referencia (10 mg en 100g de producto), el cual contribuye a la función cognitiva normal, al proceso de división celular así como a disminuir el cansancio y la fatiga por los que se aconseja su consumo en una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.

Estos moluscos bivalvos de aspecto similar a la vieira, se alimentan del plancton que filtran del agua. El pequeño tamaño hace que confiera un mejor sabor y textura.

Esta materia prima es acompañada de una salsa de vieira, inspirada en una receta muy tradicional en la cocina Gallega para mariscos.